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硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。

究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。

几种膜的共同作用有效提高了水基切削液的摩擦学性能。有机硼酸酯油膜强度高，摩擦系数低，具有良好的减摩抗磨性能，而且和密封材料有良好的相容性，对人体无作用，是一种理想的绿色环保型添加剂，近年来受到越来越广泛的重视。采用硼酸与有机醇胺(CH2CH20)nNH2(n=1，2，3)合成的硼酸酯，含有硼、氮两种极压活性元素，在边界润滑过程中，摩擦金属表面上发生化学反应生成边界润滑膜起润滑作用。其极压抗磨性、反应活性、防锈性均提高，且水解安定性好。

硼常以硼酸或硼酸酯的形式存在，在材料领域可用作润滑油减磨抗磨添加剂、橡胶—金属粘合促进剂、聚合物稳定剂等，人们利用硼酸的可逆共价键合作用开发设计了不同自组装纳米材料及化学传感器。那么利用自然界广泛存在的羧酸作为原料实现向硼酸的转化有何重要意义？硼酸粉是消毒防腐剂，对细菌和真菌有弱的抑制作用，用于皮肤、粘膜(腔)、膀胱、伤口的冲洗清洁，口腔炎和时含漱