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青海青口梅批发价格免费咨询 南京龙力佳元宵节花灯手工制作

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最后更新: 2023-12-02 07:21
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2分钟前 青海青口梅批发价格免费咨询 南京龙力佳[龙力佳accca88]内容:

蜜青梅的特色:颜色鲜肉脆,浓甜中微带鲜果青酸

做法:

1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。

2.盐渍:把梅果入缸,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用。

3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核。 (也可以不去)

4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分。

5.糖渍:配成浓度为30%的糖液,将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液。

6.晾晒:将糖渍后的梅坯,摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可分享给你的朋友

梅果子

三国时曹操是吃梅子能手,曾与刘备青梅煮酒,还以望梅止渴安慰兵士。吴人谓梅子为曹公,比如醋浸曹公。梅至少有190多个选育品种,另外还引进引进了日本品种十几个。其中果梅逾百种,按果实颜色分白梅、青梅和红梅。成熟期也依次推迟,品质也依次提升。叶革质,全缘,长圆形至长圆状披针形,长5-13厘米,宽2-5厘米,先端渐尖或短尖,基部圆形或楔形,侧脉7-12对,两面均突起,网脉明显,没有毛或被疏毛。梅子一般单重20g左右,大的46g。梅子成熟变黄一般在农历五月,即阳历6、7月。此季恰逢江南持续阴雨天,故称其为“梅雨”或“黄梅天”。当然也跟“霉”挂钩。

梅非梅

宁波慈溪的凉冻梅糕中并无梅子。

梅干菜不含梅子,原为霉干菜,为字面好看将霉字改用梅字。

果梅产量比李、杏低,有些话梅等制品,经常用未成熟的李或杏代替,甚至梅肉也可能是桃制的。另外,蜡梅属于樟目 蜡梅科,勿将蜡梅当成梅花。

真梅或杏梅还可以栽为盆花,制作梅桩。梅花可提取香精,花、叶、根、果和种仁均可入药。

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