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一

 

永胜他留人做油茶比较特别，不用大锅，也不象藏族那样用油茶筒打。他留人做油茶，是用一个拳头大的小沙罐慢慢来做。小沙罐又叫油茶罐，是罐厂特制成的，口小，中间大，象个小葫芦。茶罐的上方有一个到茶水的小嘴，倒起茶来十分方便。做油茶的东西主要的有三种：大米一小把，茶叶一小撮，猪油一小砣。做油茶都是在家里的火塘边上做。做油茶时，客人和自家人，都坐在火塘边上。先在屋子里烧一个火塘，火燃了，在火底上扒上一些火炭，把小沙罐放在火炭上烘烤。待把沙罐里的水汽烘干，再把米和猪油放到沙罐里，慢慢地把米烤黄。米烤黄以后，再放上茶叶，稍微烘烤后再往沙罐里注水。注上水以后，要不停地用筷子搅拌茶叶和茶米，茶水就浓起来了。这样熬制出来的油茶，有茶味，有糊米味，清香可口。有时候，把麻子，花生樁细，放在茶罐里一起熬制，味道就更加醇厚。还可以在茶里充上少量白酒，俗称“充茶酒”。充茶酒是过去茶马古道上的马帮发明的，在路途中感冒了，喝充茶酒可以防治伤寒。 远处的家人，尔等可还好。固然离家然而数月，但归家的理想已寂静酝酿。将在尾月之时完全爆发。 　　送走他的家长，我开始觉得收下他是一个错误的决定。 　　现在想想当时真笨。到了第二天晚上，我们竟又到那片瓜地偷瓜。这次没有上次那么幸运，小石头刚一扔过去，一道强光就射了过来，一声恐怖的吆喝声吓得我们撒腿就跑，那看瓜的当然没追。逃回家里，一晚上没敢说一句话。 　　60年，中华地面沧桑剧变。