厨房排烟管道的送风量方面,厨房内应保持负压状态,但负压值不大于5Pa。如果正压,厨房油烟味会窜到餐厅,引起顾客不适;但负压过大,炉灶会脱火,影响炉灶燃烧效果。厨房送风系统通常指:室外新风空调送风,按排风量的80%~95%考虑。厨房排烟管道烟罩吸入口速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通过管道的排风速度一般不低于10m/s,通常取10m/s~16m/s,以防风速过低致使油烟附着于管道上。管道中的风速越大,噪音和震动也就越大。但管道送风速度可以低些,抽风柜后的风速比抽风柜前的可以取大些。
厨房排气管的烟囱位置厨房排气管的烟囱位置必须高于柜顶,以确保天花板与柜体之间有足够的空间;烟道口外侧与墙面之间的距离不应超过柜体的深度。由于安装了吊顶柜,厨房通风排烟系统排气管应用密封板密封。如果距离不够,则操作起来不方便。厨房通风排烟系统的优点是厨房的烟雾出口可以合理配置,它可以帮助我们在烹饪时吸烟,并可以跟随燃烧管,这样它不会对我们的身体造成太大的伤害,并且厨房的壁炉也可以帮助在平房设计中制作火和软体。
厨房排烟系统酒店、餐厅的商业厨房,由于油烟的影响,厨房排烟系统的排气罩和风道会逐渐积聚油污。当烟罩和风道中的油污遇到明火时,很容yi燃烧,并经风机、风管等途径延伸而引发火灾。在正常情况下,操作员通常会注意炉灶面周围的清洁,并且更容易忽略炉灶正上方烟道的潜在火灾危险。它将定期安排,因为烟道是一个相对封闭的空间。如果烟道没有及时清理,在吸入烟道吸引燃料后,很难及时发现明火。当它被发现时,明火将填满整个烟道,扩散和引导。靠近烟道,错过jia时间,导致火势扩大。
通风管道设备的材质耐磨性好,把含有大量泥浆、沙石的水,装入管子中进行旋转磨损影响对比试验。经300万次旋转后,检测管内壁的磨损深度如下:用焦油和瓷釉涂层的钢管为0.53mm,用环氧树脂和焦油涂层的钢管为0.52mm,经表面硬化处理的钢管为0.48mm,玻璃钢管为0.21mm。由此可以说明其相当耐磨。通风管道设备的材质是不锈钢材质,这样的话可以使设备的使用周期提高,清洗方便简单,有利于工作的快速进行,重要的一点就是设备的风量,转速,等技术参数必要达到整个工程的使用要求和规定。
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