真空包装指的是将产品加入气密性包装容器,抽去容器内部的空气,使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
真空袋也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
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真空包装的特点:1 排除了包装容器中的局部空气(氧气)能有效地防止食品蜕变。能有效防止包装内容物质的交换。
2 采用阻隔性(气密性)优良的包装资料及严格的密封技术和要求。即可防止食品减重、失味,又可防止二次污染。加速了热量的传导。
3 真空包装容器内部气体已排除。这即可提高热杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装容器。
我们常说的真空袋也叫做真空袋,主要用于包装食品。食品级真空袋的作用,就是延长了食品的保质期。基于真空袋有如此大的作用,那么真空袋的价格就成了大家都非常关注的问题。小麦真空包装袋厂家
真空包装袋介绍:
真空包装是指除去包装袋内的空气,通过密封,使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下,微生物的生长减缓或受到抑制,减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。另外,经过真空包装,使乳酸菌和厌气菌增殖,pH降低至5.6~5.8,进一步抑制了其他菌的生长,从而延长了产品的保质期。真空包装一般需要结合具体的生产工艺达到质期效果,一般是高温灭菌、低温冷冻等。
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